در نيمه ي شرقي ( بخش آسيايي ) استانبول و در دل طبيعت زيبا و خوش آب و هواي پاركي طبيعي به مساحت 80 كيلومتر مربع از منطقه ي Beykoz ، محله اي دلفريب و تاريخي وجود دارد به نام Polonezkoy(Adampol) . شكل كنوني اين محله و فرهنگ حاكم بر آن به وقايع اواخر قرن هجدهم ميلادي باز مي گردد . در سال 1772 ميلادي ، كشورهاي اطريش و روسيه و پروس ، معاهده ي تقسيم و تجزيه ي لهستان را امضاء كردند . اما امپراطوري عثماني اين موضوع را نپذيرفت و همچنان دوست ملت و دولت لهستان واحد باقي ماند . شاهزاده وطن پرست لهستاني به نام Adam Czartoryski به فرانسه گريخت و در پاريس دولت ملي لهستان را پي ريزي كرد . او با گردآوري نظاميان و غير نظاميان لهستاني گريخته از وطن و مهاجر ، به عنوان متحد امپراطوري عثماني ، به جنگ با متخاصمين پرداخت . يكي از اقدامات شاهزاده ي لهستاني اين بود كه در سال 1841 ميلادي ، دفتر نمايندگي دولت ملي لهستان در استانبول را بنا نهاد . اولين مسئول اين نمايندگي Michal Czajkowski لهستاني بود . سپس شاهزاده ي لهستاني به دولت عثماني پيشنهاد داد كه لهستاني ها بتوانند در زمين هاي مربوط به يهوديان لازار در استانبول ، كلني لهستاني تشكيل بدهند كه اين درخواست با اذن پادشاه وقت عثماني ، سلطان عبدالمجيد ، پذيرفته شد و در تاريخ 19 مارس 1842 ميلادي و طي برگزاري يك مراسم مذهبي ، رسماً روستاي Adampol به پاس رشادت هاي شاهزاده آدام و تلاش هاي نماينده او در استانبول ، تاسيس شد . بعدها اين نماينده ي لهستاني ، به دين اسلام گرويد و مسلمان شد و بدين وسيله صديق پاشا نام گرفت و او و ساير لهستاني هاي مقيم ، مورد وثوق و محبت و حمايت امپراطوري عثماني قرار گرفتند . اكثر لهستاني هاي مقيم آن روستا به واسطه ي استعداد طبيعي منطقه ، مشغول به كشت و زرع و باغداري و عده اي نيز به دامداري و توليد فرآورده هاي لبني روي آوردند .
اكنون اين منطقه ي خوش آب و هوا و سرسبز ، ميزبان اهالي استانبول و گردشگران داخلي و خارجي آن شهر زيبا و تاريخي است . محله ي لهستاني هاي استانبول در همه ي فصول سال ديدني و جذاب است . اما اگر مي خواهيد در تعطيلات پايان هفته ي ماههاي گرم سال از شلوغي استانبول فرار كنيد و در منطقه اي خوش آب و هوا و سرسبز بياساييد و از ديدن فرهنگ زندگي لهستاني ها همچون پوشش ، سازه ها ، غذاها و نوشيدني هاي خوشمزه و گواراي لهستاني و نيز موسيقي روح نواز آن ملت لذت ببريد ، به محله ي لهستاني ها ي استانبول سري بزنيد . در اوايل ماه جون ميلادي نيز برگزاري فستيوال گيلاس همراه با برنامه هاي شاد و متنوع و ديدني ، شمار زيادي از اهالي استانبول و گردشگران خارجي را به سوي آن منطقه مي كشاند .
بهترین زمان سفر به لهستان
آب و هوای لهستان در بسیاری از روزهای سال معتدل و بهصورت گرم و خشک است. از ماه ژوئن تا آگوست هوا تا حدودی مهآلود میشود. بهترین فصلها برای سفر به لهستان فصل بهار و پاییز است، همچنین بدترین فصل برای سفر به لهستان زمستان است. میانگین هوا در تابستان ۲۰-۲۵ درجه است و در زمستان به ۵- درجه نیز میرسد.
بهترین غذاهای لهستانی
۱- پیروگی (Pierogi)
پیروگی یک نوع پیراشکی یا دامپلینگ است که در کشورهای اروپای شرقی مرکزی مثل لهستان رواج زیادی دارد. برای تهیه پیروگی، مواد اغلب شیرین را داخل خمیر قرار می دهند و بعد آن را از یک طرف تا می کنند. بعد پیروگی ها را در آب جوش قرار می دهند تا بپزد و بعد به عنوان غذای اصلی یا در کنار غذاهای دیگر سرو می کنند. برای مزه دار کردن پیروگی آن ها را همراه با کره، خامه ترش، پیاز داغ یا ترکیبی از سبزیجات و مواد مختلف سرو می کنند.
غذا با سوسیس